Никогда не ходите в магазин голодным
Поешьте перед покупками. Голод превращает быстрый забег в магазин в дорогой импульсивный шопинг.
11
Кухня
Основы готовки, хранение продуктов, закупки и кухонные навыки, которые экономят время и деньги. Поварской колпак не нужен.
134 советов
Основы заготовок: как готовить один раз и есть хорошо всю неделю
Заготовьте несколько базовых ингредиентов на выходных и комбинируйте всю неделю. Два часа готовки экономят десять часов и кучу денег.
20
Как правильно точить нож — тупой нож опаснее острого
Тупой нож опаснее острого. Правьте мусатом перед каждым использованием и точите на камне раз в несколько месяцев.
8
Как хранить зелень и травы, чтобы они оставались свежими дольше
Мягкие травы ставьте как цветы в воду; крепкую зелень заворачивайте во влажное полотенце. И то, и другое проживёт в два-три раза дольше.
6
Как выбрать спелый авокадо или арбуз каждый раз
Проверяйте хвостик у авокадо, ищите жёлтое пятно у арбуза. Два простых трюка, которые работают каждый раз.
6
Как спасти пересоленное блюдо, не начиная заново
Соль убрать нельзя, но можно сбалансировать кислотой, жиром, сладостью или объёмом. Блюдо не испорчено.
8
Заморозка продуктов — что можно и что нельзя замораживать
Большинство готовых блюд, мясо и хлеб замораживаются отлично. Избегайте заморозки салатной зелени, сливочных соусов и водянистых овощей.
18
Как читать этикетки продуктов и не попасться на маркетинг
Игнорируйте переднюю сторону упаковки. Проверяйте размер порции, читайте состав сверху вниз и следите за скрытыми названиями сахара.
10
3 базовых соуса, которые преобразят вашу домашнюю кухню
Три соуса — соус на сковороде, томатный и азиатский — всё, что нужно, чтобы домашняя еда стала ресторанной.
10
Как идеально варить рис, киноа и другие крупы каждый раз
Промойте, соблюдайте пропорцию, не поднимайте крышку и дайте настояться. Четыре правила для идеальных круп.
5
Как приготовить отличный стейк дома без специального оборудования
Просушите стейк, раскалите сковороду, переверните один раз, полейте маслом и дайте отдохнуть. Вот и весь рецепт идеального стейка.
5
Быстрые завтраки за 5 минут, которые действительно насыщают
Ленивая овсянка, тост с авокадо, быстрая яичница — настоящие завтраки, которые готовятся быстрее, чем вы проверяете телефон в кровати.
22
Как организовать холодильник, чтобы ничего не забывалось и не пропадало
Старые продукты — вперёд, зона «съешь первым» на уровне глаз, осмотр перед покупками. Вы будете выбрасывать гораздо меньше еды.
13
Обязательные запасы в кладовой — всегда иметь возможность что-то приготовить
Масло, соль, чеснок, лук, консервированные томаты, макароны, бобы, соевый соус и несколько специй. С этим можно всегда приготовить еду.
6
Как сократить пищевые отходы — маленькие изменения, которые быстро складываются
Планируйте меню приблизительно, покупайте с учётом того, что уже есть, и спрашивайте «что можно из этого приготовить?» вместо того, чтобы выбрасывать.
12
Правильная разделочная доска важнее, чем вы думаете
Используйте разные доски для сырого мяса и остального, избегайте стеклянных досок и мойте после каждого использования.
13
Как хранить лук, чеснок и картофель, чтобы они не портились неделями
Прохладно, сухо, темно, никогда в пластике и никогда не храните лук рядом с картофелем. Простые правила на недели свежести.
23
Когда выбрасывать еду — срок годности vs «лучше до»
«Лучше до» — про качество, еда обычно в порядке после этой даты. «Годен до» — про безопасность, к этому относитесь серьёзно.
6