Nunca vá ao supermercado com fome
Coma antes de ir às compras. A fome transforma uma ida rápida ao mercado em uma compra impulsiva cara.
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Comida
Noções básicas de culinária, armazenamento de alimentos, compras e habilidades de cozinha que economizam tempo e dinheiro. Sem necessidade de chapéu de chef.
134 conselhos
Preparação de refeições: como cozinhar uma vez e comer bem a semana toda
Prepare alguns ingredientes base no fim de semana e combine a semana toda. Duas horas de cozinha economizam dez horas e muito dinheiro.
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Como afiar uma faca com segurança — faca cega é mais perigosa
Uma faca cega é mais perigosa que uma afiada. Use a chaira antes de cada uso e afie na pedra a cada poucos meses.
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Como guardar ervas e verduras para durarem muito mais
Trate ervas delicadas como flores na água; envolva verduras resistentes em toalha úmida. Ambas durarão duas a três vezes mais.
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Como escolher um abacate ou melancia maduros toda vez
Verifique o cabinho no abacate, procure a mancha amarela na melancia. Dois truques simples que funcionam sempre.
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Como salvar um prato salgado demais sem começar de novo
Você não pode remover o sal, mas pode equilibrá-lo com acidez, gordura, doçura ou mais volume. O prato não está arruinado.
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Congelar alimentos — o que pode e o que nunca deve congelar
A maioria das refeições prontas, carnes e pães congela bem. Evite congelar folhas verdes, molhos com creme e vegetais aquosos — perdem a textura.
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Como ler rótulos de alimentos sem cair no marketing
Ignore a frente da embalagem. Verifique o tamanho da porção, leia os ingredientes de cima para baixo e fique atento aos nomes ocultos do açúcar.
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3 molhos básicos que vão transformar sua cozinha caseira
Três molhos — de frigideira, de tomate e para salteados — são tudo que você precisa para sua comida caseira ter sabor de restaurante.
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Como cozinhar arroz, quinoa e outros grãos perfeitamente toda vez
Lave, use a proporcao certa, não levante a tampa e deixe descansar. Quatro regras simples para grãos perfeitos toda vez.
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Como fazer um ótimo bife em casa sem equipamento especial
Seque o bife, aqueca a frigideira ao maximo, vire uma vez, regue com manteiga e deixe descansar. Essa é toda a receita do bife perfeito.
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Cafés da manhã rápidos em menos de 5 minutos que realmente saciam
Overnight oats, torrada com abacate, ovos mexidos rápidos — cafes da manhã reais que levam menos tempo que checar o celular na cama.
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Como organizar sua geladeira para que nada seja esquecido e desperdiçado
Mova itens antigos para frente, mantenha uma área «use primeiro» na altura dos olhos e vistorie a geladeira antes de comprar. Você desperdiçará muito menos.
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Itens essenciais na despensa — sempre poder cozinhar alguma coisa
Azeite, sal, alho, cebolas, tomate em lata, macarrão, feijão, molho de soja e alguns temperos. Com isso, você sempre pode preparar uma refeição.
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Como reduzir o desperdício de comida — pequenas mudanças que somam rápido
Planeje refeições vagamente, compre a partir do que já tem e pergunte «o que posso fazer com isso?» em vez de jogar comida fora.
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A tábua de corte certa importa mais do que você pensa
Use tábuas separadas para carne crua e o resto, evite tábuas de vidro que destroem facas, e lave bem após cada uso.
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Como armazenar cebolas, alho e batatas para durarem semanas
Frescos, secos, no escuro, nunca em plástico e nunca armazene cebolas junto com batatas. Regras simples para durarem semanas.
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Quando jogar comida fora — data de validade vs consumir de preferência até
«Consumir de preferência» significa qualidade — o alimento geralmente está bem depois. «Válido até» significa segurança — leve essa a sério.
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