Основы заготовок: как готовить один раз и есть хорошо всю неделю
Заготовки на неделю — это не про то, чтобы провести всё воскресенье на кухне. Это про то, чтобы приготовить несколько универсальных компонентов, которые можно комбинировать в течение недели: порцию крупы (рис, киноа или кускус), противень запечённых овощей, белок (запечённая курица, варёные яйца или бобы) и простой соус или заправку.
Храните всё в отдельных контейнерах, чтобы каждый день сочетать по-разному — сегодня боул с крупой, завтра ролл, послезавтра суп. Ключ в том, чтобы заготавливать ингредиенты, а не готовые блюда, тогда вам не надоест есть одно и то же. Два часа в выходные могут сэкономить десять часов и много денег в течение недели.
Следите за календарём. Готовая еда хранится в холодильнике недолго: в России Роспотребнадзор советует для блюд из мяса, птицы и рыбы не больше суток (до 48 часов для тщательно приготовленных), в Великобритании — до 2 дней, в США — 3–4 дня. Порции на вторую половину недели замораживайте, перед холодильником быстро остужайте, а для риса действуют свои правила: остатки риса и макарон.
Живой опыт
1 историяВойдите, чтобы оставить комментарий.
Каждое воскресенье я трачу 2 часа на готовку на неделю. Звучит много, но это экономит ~5 часов в будни + деньги на доставку. Самый полезный ритуал, который я завёл.