Как читать этикетки продуктов и не попасться на маркетинг

Передняя сторона упаковки — это маркетинг. Правда — на обороте, в составе и пищевой ценности. Всегда сначала проверяйте размер порции — производители часто занижают его, чтобы цифры выглядели лучше. Пачка чипсов, на которой написано «150 калорий», может означать половину пачки, а значит, вы съели 300.

Читайте состав сверху вниз — ингредиенты перечислены по убыванию массы, поэтому первые три говорят о том, из чего продукт на самом деле. Если сахар (или его псевдонимы: фруктоза, декстроза, мальтоза, сахароза) в первых пяти ингредиентах — продукт по сути система доставки сахара, что бы ни было написано на этикетке. Слова «натуральный», «полезный» и «слегка подслащённый» не имеют юридического значения. Надёжны только цифры и состав.