Как готовить для человека с пищевой аллергией, которого вы плохо знаете
Спрашивайте напрямую об аллергиях, избегайте соусов со скрытыми ингредиентами и при сомнениях готовьте простую цельную пищу.
12
Кухня
Основы готовки, хранение продуктов, закупки и кухонные навыки, которые экономят время и деньги. Поварской колпак не нужен.
134 советов
Ведите кухонный блокнот о том, что действительно сработало
Записывайте заметки, когда блюдо получилось отлично — ваши адаптированные наблюдения полезнее любого опубликованного рецепта.
13
Подложите влажное полотенце под разделочную доску, чтобы она не скользила
Влажное полотенце под разделочной доской не даёт ей скользить и делает работу с ножом безопаснее.
6
Замораживайте бульон, песто и томатную пасту в формах для льда
Замораживайте бульон, пасту и соусы в формах для льда — всегда под рукой ровно столько, сколько нужно.
18
Храните имбирь в морозилке — замороженный он натирается легче
Замораживайте свежий имбирь — он хранится месяцами и легко натирается на тёрке без очистки.
5
Оживите чёрствый хлеб, смочив его водой и подогрев в духовке
Смочите корку чёрствого хлеба и выпекайте при 180°C несколько минут — пар восстановит свежесть.
12
Создайте формулу ужина: белок + овощ + гарнир + соус
Выберите белок, овощ, гарнир и соус — ужин решён без рецепта.
6
Лучшие блюда часто готовятся менее чем из пяти ингредиентов
Многие величайшие блюда мира используют менее пяти ингредиентов — чем меньше компонентов, тем важнее их качество.
11