Как хранить зелень и травы, чтобы они оставались свежими дольше

Большинство трав и зелени гибнут в холодильнике за пару дней, потому что хранятся неправильно. Обращайтесь с мягкими травами — базиликом, петрушкой, кинзой — как с цветами: обрежьте стебли и поставьте их вертикально в стакан воды в холодильнике (базилик лучше при комнатной температуре). Накройте сверху пакетом неплотно. Они останутся свежими одну-две недели вместо трёх дней.

Для крепкой зелени — салата, кейла, шпината — заверните в слегка влажное бумажное полотенце и положите в контейнер или пакет с небольшим доступом воздуха. Полотенце впитывает лишнюю влагу, которая вызывает гниение, при этом сохраняя листья увлажнёнными. Этот простой трюк может удвоить или утроить жизнь вашей зелени и спасти от выбрасывания продуктов.