Como cozinhar ovos para que descasquem facilmente
O segredo dos ovos fáceis de descascar não está no cozimento, mas no início e no final do processo. Coloque os ovos na água já fervendo em vez de começar com água fria. Isso faz a clara contrair e se separar da casca imediatamente, facilitando muito o descascamento.
Depois de cozinhar (6-7 minutos para ovo mole, 10-12 para cozido), transfira direto para um banho de água com gelo por pelo menos 5 minutos. O resfriamento rápido contrai levemente o ovo dentro da casca. Bata suavemente, role para trincar uniformemente e descasque sob um fio de água corrente. A casca sairá em pedaços grandes e limpos.
A ideia
Comece com água fervendo, termine com água gelada — a casca praticamente sai sozinha.
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