Como cozinhar ovos para que descasquem facilmente

O segredo dos ovos faceis de descascar nao esta no cozimento, mas no inicio e no final do processo. Coloque os ovos na agua ja fervendo em vez de comecar com agua fria. Isso faz a clara contrair e se separar da casca imediatamente, facilitando muito o descascamento.

Depois de cozinhar (6-7 minutos para ovo mole, 10-12 para cozido), transfira direto para um banho de agua com gelo por pelo menos 5 minutos. O resfriamento rapido contrai levemente o ovo dentro da casca. Bata suavemente, role para trincar uniformemente e descasque sob um fio de agua corrente. A casca saira em pedacos grandes e limpos.