Como cozinhar para alguém com alergias alimentares que você não conhece bem
Pergunte diretamente sobre alergias, evite molhos com ingredientes ocultos e na dúvida cozinhe alimentos integrais simples.
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Comida
Noções básicas de culinária, armazenamento de alimentos, compras e habilidades de cozinha que economizam tempo e dinheiro. Sem necessidade de chapéu de chef.
134 conselhos
Tenha um caderno de cozinha com o que realmente funcionou
Escreva notas rápidas quando refeições ficam ótimas — suas observações adaptadas são mais úteis que qualquer receita publicada.
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Coloque uma toalha úmida embaixo da tábua de corte para ela não escorregar
Uma toalha úmida embaixo da tábua de corte impede que ela escorregue e torna o trabalho com faca mais seguro.
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Use formas de gelo para congelar caldo, pesto e extrato de tomate
Congele porções pequenas de caldo, extrato e molhos em formas de gelo para ter sempre a quantidade exata.
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Guarde o gengibre no freezer — congelado ele rala mais facilmente
Congele gengibre fresco para durar meses e ralar sem esforço no ralador, sem precisar descascar.
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Reviva o pão amanhecido passando-o na água e assando brevemente
Molhe a casca do pão amanhecido e asse a 180°C por alguns minutos — o vapor restaura a crocância e a maciez.
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Crie uma fórmula de jantar: proteína + vegetal + carboidrato + molho
Escolha uma proteína, um vegetal, um carboidrato e um molho — jantar resolvido sem receita.
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As melhores refeições geralmente são feitas com menos de cinco ingredientes
Muitos dos melhores pratos do mundo usam menos de cinco ingredientes — menos componentes significa que a qualidade importa mais.
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