Como fazer um curry simples sem receita
Um curry é só aromáticos, especiarias, proteína e líquido cozidos juntos — não precisa de receita quando você conhece o padrão.
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Comida
Noções básicas de culinária, armazenamento de alimentos, compras e habilidades de cozinha que economizam tempo e dinheiro. Sem necessidade de chapéu de chef.
134 conselhos
Como fazer um molho de tomate básico com tomates enlatados
Três ingredientes e 20 minutos dão um molho de tomate caseiro melhor que qualquer um de vidro.
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Como fazer arroz frito com quase qualquer coisa da sua geladeira
Arroz frio do dia anterior e fogo muito alto são os dois segredos do arroz frito de verdade — o recheio é o que você tiver.
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Como deglacear uma frigideira e fazer um molho instantâneo
Deglacear uma frigideira com líquido depois de selar carne transforma os pedacinhos marrons em um molho de restaurante em dois minutos.
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Aprenda uma base de sopa e você consegue se alimentar o inverno todo
Uma vez que você aprende a base universal de sopa — refogue aromáticos, adicione caldo, ingredientes, cozinhe — pode fazer variações infinitas.
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Como fazer feijão e lentilha ficarem gostosos
Feijão fica sem graça porque é mal temperado — refogue aromáticos, adicione especiarias e finalize com acidez e gordura.
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Como reaquecer sobras sem arruiná-las
Diferentes alimentos precisam de diferentes métodos de reaquecimento — o método certo faz sobras ficarem quase tão boas quanto frescas.
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Use um termômetro culinário em vez de adivinhar
Um termômetro culinário barato elimina para sempre proteína cozida demais — frango 74°C, carne bovina 55°C, porco 63°C.
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