3 molhos básicos que vão transformar sua cozinha caseira
A maioria das refeições caseiras ficam sem graça não por causa de ingredientes ruins, mas pela falta de molho. Domine estes três e você pode elevar quase qualquer coisa. Primeiro, um molho de frigideira simples: depois de cozinhar carne, deglace a frigideira com caldo ou vinho, raspe os pedacinhos dourados, adicione um pouco de manteiga, pronto. Segundo, um molho de tomate básico: refogue alho em azeite, adicione tomate triturado em lata, tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar, cozinhe por 20 minutos. Terceiro, um molho rápido para salteados estilo asiático: partes iguais de molho de soja e algo doce (mel ou açúcar mascavo), um pouco de vinagre de arroz, um dente de alho picado e uma pitada de flocos de pimenta.
Todos os três levam menos de dez minutos e usam ingredientes que você provavelmente já tem. Um bom molho é a diferença entre comer para sobreviver e comer com prazer.
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