Guarde a água do macarrão — é ouro líquido para molhos
A água amidoada do macarrão emulsifica e engrossa molhos, ajudando-os a aderir a massa.
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Comida
Noções básicas de culinária, armazenamento de alimentos, compras e habilidades de cozinha que economizam tempo e dinheiro. Sem necessidade de chapéu de chef.
134 conselhos
Congele o vinho que sobrou em formas de gelo para cozinhar
Congele o vinho que sobrou em formas de gelo para sempre ter vinho de cozinha a mão sem abrir uma garrafa nova.
8
Deixe a carne descansar depois de cozinhar — cortar imediatamente perde os sucos
Deixar a carne descansar após cozinhar permite que os sucos se redistribuam — cortar imediatamente faz com que escorram.
7
Esfregue um limão nas mãos para remover o cheiro de alho ou cebola
Suco de limão neutraliza os compostos de enxofre do alho e da cebola — esfregue nas mãos e o cheiro desaparece.
5
Guarde o açúcar mascavo com uma fatia de pão para mantê-lo macio
Uma fatia de pão no recipiente de açúcar mascavo fornece umidade para absorver, mantendo-o macio.
22
Guarde aspargos em pé em um copo com água na geladeira
Coloque aspargos em pé em um copo com água na geladeira como flores — ficam crocantes por uma semana em vez de murchar em dias.
9
Etiquete tudo que você congelar com data e conteúdo
Etiquete alimentos congelados com conteúdo e data usando fita e marcador — seu eu futuro vai agradecer.
13
Congele na horizontal em sacos — empilham melhor e descongelam mais rápido
Congelar comida na horizontal em sacos economiza espaço e reduz o tempo de descongelamento pela metade.
12
Tenha uma cesta de \"usar primeiro\" na geladeira para itens perto de vencer
Um lugar visível na geladeira para itens perto de vencer lembra você de usá-los antes de abrir algo novo.
22
Pique cebola e alho extras de uma vez — use durante a semana toda
Picar cebola e alho em lote uma vez por semana economiza 10 minutos cada vez que você cozinha e remove uma grande fricção.
5
Embrulhe queijo em papel manteiga, não em plástico
Papel manteiga deixa o queijo respirar e previne mofo e ressecamento — depois coloque em um saco plástico frouxo.
13
Mantenha uma tigela de lixo na bancada enquanto cozinha
Uma tigela de lixo ao lado da tábua de corte coleta todos os resíduos na hora — esvazie uma vez quando terminar.
9
Adicione uma pitada de sal ao pó de café para reduzir o amargor
Uma pitada minúscula de sal no pó de café bloqueia receptores de amargor e deixa o café mais suave sem gosto salgado.
15
Como guardar pão para que fique fresco por mais tempo
Guarde o pão em temperatura ambiente por 2-3 dias, depois fatie e congele — a geladeira acelera o envelhecimento.
12
O que fazer quando o prato ficou apimentado demais
Neutralize o excesso de pimenta com laticínios, acidez, doçura ou mais base — nunca com água.
12
O que fazer quando você colocou vinagre ou ácido demais
Equilibre o excesso de acidez com doçura, gordura, amido ou uma pitada mínima de bicarbonato.
9
O que fazer quando o molho ficou ralo demais ou grosso demais
Engrosse um molho ralo reduzindo ou com amido; dilua um molho grosso com caldo ou água do macarrão.
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O que fazer quando os convidados estão chegando e você não tem quase nada pronto
Quando os convidados chegam e nada está pronto, faça um prato simples bem feito — macarrão, fritada ou tábua de queijos — em vez de entrar em pânico.
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