O que fazer quando o molho ficou ralo demais ou grosso demais

Um molho ralo demais nao gruda na comida. Um grosso demais vira pasta. Os dois tem conserto — basta ajustar na direcao certa.

Ralo demais: Cozinhe em fogo baixo sem tampa para reduzir e concentrar. Para resultado mais rapido, misture uma colher de cha de amido de milho em agua fria e adicione ao molho — engrossa em menos de um minuto. Grosso demais: Adicione liquido aos poucos — caldo, agua do macarrao, creme ou leite dependendo do molho. Va colher por colher. A agua do macarrao e especialmente util porque o amido dela ajuda a manter uma consistencia sedosa.