Crea una formula de cena: proteina + verdura + carbohidrato + salsa
Elige una proteina, una verdura, un carbohidrato y una salsa — la cena queda resuelta sin receta.
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Cocina
Las mejores comidas a menudo se hacen con menos de cinco ingredientes
Muchos de los mejores platos del mundo usan menos de cinco ingredientes — menos componentes significa que la calidad importa mas.
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Como cocinar para alguien con alergias alimentarias que no conoces bien
Pregunta directamente sobre alergias, evita salsas con ingredientes ocultos y en caso de duda cocina alimentos enteros simples.
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Como hervir huevos para que se pelen facilmente cada vez
Empieza con agua hirviendo, termina con agua helada — la cascara practicamente se caera sola.
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5 comidas que cualquiera puede cocinar, incluso si nunca has cocinado
Cinco platos simples — huevos revueltos, aglio e olio, arroz salteado, sopa y ensalada — son todo lo que necesitas para no sentirte perdido en la cocina.
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Preparacion de comidas: como cocinar una vez y comer bien toda la semana
Prepara unos ingredientes base el fin de semana y combinalos toda la semana. Dos horas de cocina ahorran diez horas y mucho dinero.
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Como afilar un cuchillo de forma segura — un cuchillo sin filo es peligroso
Un cuchillo sin filo es mas peligroso que uno afilado. Usa la chaira antes de cada uso y afila con piedra cada pocos meses.
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Como guardar hierbas y verduras para que duren mucho mas
Trata las hierbas suaves como flores en agua; envuelve las verduras resistentes en toalla humeda. Ambas duraran dos o tres veces mas.
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Como elegir un aguacate o sandia madura cada vez
Revisa el tallo en los aguacates, busca la mancha amarilla en las sandias. Dos trucos simples que funcionan siempre.
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Como arreglar un plato demasiado salado sin empezar de cero
No puedes quitar la sal, pero puedes equilibrarla con acido, grasa, dulzura o mas volumen. El plato no esta arruinado.
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Congelar alimentos — que se puede y que nunca debes congelar
La mayoria de comidas cocinadas, carnes y pan se congelan bien. Evita congelar ensaladas verdes, salsas con crema y verduras acuosas — pierden su textura.
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3 salsas basicas que transformaran tu cocina casera
Tres salsas — de sarten, de tomate y para saltear — son todo lo que necesitas para que tu comida casera sepa a restaurante.
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Como cocinar arroz, quinoa y otros granos perfectamente cada vez
Enjuaga, usa la proporcion correcta, no levantes la tapa y deja reposar. Cuatro reglas simples para granos perfectos.
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Como cocinar un gran bistec en casa sin equipo sofisticado
Seca el bistec, calienta la sarten al maximo, voltea una vez, bana con mantequilla y dejalo reposar. Esa es toda la receta para un bistec perfecto.
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Desayunos rapidos en menos de 5 minutos que realmente llenan
Avena nocturna, tostada de aguacate, huevos rapidos — desayunos reales que toman menos tiempo que revisar el celular en la cama.
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Basicos imprescindibles en la despensa — siempre poder cocinar algo
Aceite, sal, ajo, cebollas, tomates enlatados, pasta, frijoles, salsa de soya y algunas especias. Con estos, siempre puedes cocinar algo.
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La tabla de cortar correcta importa mas de lo que crees
Usa tablas separadas para carne cruda y lo demas, evita tablas de vidrio que arruinan cuchillos, y lava bien despues de cada uso.
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Como almacenar cebollas, ajo y papas para que duren semanas
Frescos, secos, oscuros, nunca en plastico y nunca guardes cebollas junto a las papas. Reglas simples para que duren semanas.
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