Cómo recalentar sobras sin arruinarlas
El microondas es el método de recalentamiento por defecto, pero a menudo es el peor. Reseca la comida, hace el pan pastoso y lo crujiente se vuelve blando. Diferentes alimentos necesitan diferentes métodos de recalentamiento.
Para pizza: olvídate del microondas — caliéntala en una sartén con tapa durante 3-4 minutos. La base queda crujiente, el queso se derrite. Para arroz y granos: rocía un poco de agua encima y calienta en microondas tapado — el vapor los rehidrata. Para carne asada: horno a 150°C, cubierta ligeramente con papel aluminio, hasta que se caliente. Para sopas y guisos: estufa, fuego bajo, revuelve de vez en cuando. El minuto extra de elegir el método correcto hace que las sobras sepan casi como frescas.
La idea
Diferentes alimentos necesitan diferentes métodos de recalentamiento — el método correcto hace que las sobras sepan casi frescas.
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