Como hacer que los frijoles y las lentejas sepan bien

La gente que dice que no le gustan los frijoles generalmente solo ha comido frijoles insipidos. El frijol en si es un lienzo en blanco — el sabor viene de lo que haces con el. Frijoles insipidos son simplemente frijoles mal condimentados.

Saltea cebolla y ajo en aceite de oliva. Agrega especias — comino, pimenton y una pizca de pimienta cayena funcionan universalmente. Agrega tus frijoles (enlatados esta bien, solo enjuagalos) y cocina juntos unos minutos para que los sabores se mezclen. Termina con un chorrito de jugo de limon y un hilo de buen aceite de oliva. La acidez y la grasa al final son lo que transforman los frijoles de aburridos a deliciosos. Este mismo enfoque funciona para lentejas, garbanzos y todas las legumbres.