Como hacer un curry sencillo sin receta

Un curry no requiere receta ni veinte ingredientes. Sigue una estructura simple: base aromatica, especias, proteina, liquido, cocinar a fuego lento. Una vez que entiendes el patron, puedes improvisar cada vez.

Saltea cebolla picada hasta que este blanda, agrega ajo y jengibre picados, luego tus especias (curry en polvo funciona perfectamente). Agrega tu proteina — pollo, garbanzos, tofu, lo que tengas. Vierte leche de coco o tomate triturado, lleva a ebullicion suave y cocina hasta que todo este tierno. Prueba y ajusta: mas sal, un chorrito de lima, una pizca de azucar. Sirve sobre arroz. Eso es todo — una cena real en 30 minutos.