Guarda el jengibre en el congelador — se ralla mas facilmente congelado

El jengibre fresco es maravilloso pero frustrante. Se seca o se llena de moho en el refrigerador en una o dos semanas. La solucion es guardarlo en el congelador. Envuelvelo en plastico o metelo en una bolsa de congelador — dura meses.

El bonus: el jengibre congelado se ralla de manera excelente con un rallador fino. Las fibras no atascan el rallador como cuando esta fresco, y ni siquiera necesitas pelarlo — la piel se ralla junto con la pulpa. Sacalo, ralla lo que necesites y guardalo de nuevo. Mas rapido, mas limpio, cero desperdicio.