Aprende una base de sopa y podras alimentarte todo el invierno

Todas las sopas empiezan igual, y una vez que aprendes esa base, puedes hacer cientos de variaciones sin receta. El patron: saltear aromaticos, agregar caldo, agregar lo que tengas, condimentar, cocinar a fuego lento.

Pica cebolla, ajo, apio y zanahoria. Saltea en aceite de oliva o mantequilla hasta que se ablanden. Agrega caldo (pollo, verduras, lo que sea). Luego agrega tus ingredientes principales — frijoles, pollo, papas, verduras de hoja, pasta. Condimenta con sal, pimienta y hierbas. Cocina a fuego lento hasta que este tierno. Eso es literalmente todo. Domina esta formula y nunca mas te quedaras mirando el refrigerador preguntandote que comer en una noche fria.