Que hacer si dejaste la comida fuera toda la noche
Los alimentos perecederos fuera del refrigerador mas de 2 horas deben tirarse — el arroz es especialmente peligroso por el Bacillus cereus.
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Vida diaria
Comida
Conceptos básicos de cocina, almacenamiento de alimentos, compras y habilidades de cocina que ahorran tiempo y dinero. No se necesita gorro de chef.
122 consejos
Guarda las cortezas de parmesano para dar sabor profundo a sopas y guisos
Las cortezas de parmesano infunden sopas y guisos con profundo sabor umami — congelalas hasta que las necesites.
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Madura la fruta mas rapido poniendola en una bolsa de papel con un platano
Una bolsa de papel con un platano concentra el gas etileno y madura aguacates, duraznos y peras en dias en vez de una semana.
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Exprime mas jugo de un limon rodandolo sobre la encimera primero
Rodar un limon sobre la encimera antes de cortarlo rompe las membranas internas y libera mucho mas jugo.
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Guarda los champiñones en una bolsa de papel, no de plastico — necesitan respirar
Las bolsas de papel absorben el exceso de humedad y dejan respirar a los champiñones, manteniendolos frescos mucho mas tiempo.
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Pon bicarbonato de sodio en el refrigerador para absorber olores
Una caja abierta de bicarbonato en el refrigerador neutraliza olores durante un mes — reemplazala mensualmente.
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Guarda el agua de la pasta — es oro liquido para las salsas
El agua almidonada de la pasta emulsiona y espesa las salsas, ayudandolas a adherirse a los fideos.
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Congela el vino sobrante en cubiteras para cocinar
Congela el vino sobrante en cubiteras para siempre tener vino de cocina a mano sin abrir una botella nueva.
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Deja reposar la carne despues de cocinarla — cortarla de inmediato pierde los jugos
Dejar reposar la carne despues de cocinarla permite que los jugos se redistribuyan — cortarla de inmediato hace que se escapen.
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Frota un limon en tus manos para quitar el olor a ajo o cebolla
El jugo de limon neutraliza los compuestos de azufre del ajo y la cebolla — frotalo en tus manos y el olor desaparece.
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Guarda el azucar moreno con una rebanada de pan para mantenerlo suave
Una rebanada de pan en el recipiente de azucar moreno le da humedad para absorber, manteniendolo suave.
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Guarda los esparragos de pie en un vaso con agua en el refrigerador
Pon los esparragos de pie en un vaso con agua en el refrigerador como flores — se mantienen crujientes una semana.
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Etiqueta todo lo que congeles con fecha y contenido
Etiqueta los alimentos congelados con contenido y fecha usando cinta y marcador — tu yo del futuro lo agradecera.
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Congela en plano en bolsas — se apilan mejor y descongelan mas rapido
Congelar comida en plano en bolsas ahorra espacio y reduce el tiempo de descongelacion a la mitad.
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Pon una cesta de \"usar primero\" en tu refrigerador para lo que vence pronto
Un lugar visible en el refrigerador para lo que vence pronto te recuerda usarlo antes de abrir algo nuevo.
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Pica cebolla y ajo extra de una vez — usalos durante toda la semana
Picar cebolla y ajo en lote una vez a la semana ahorra 10 minutos cada vez que cocinas y elimina una gran friccion.
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Envuelve el queso en papel pergamino, no en plastico
El papel pergamino deja que el queso respire y previene moho y resecamiento — luego ponlo en una bolsa holgada.
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Pon un tazon de basura en la encimera mientras cocinas
Un tazon de basura junto a la tabla de cortar recoge todos los residuos al instante — vacialo una vez cuando termines.
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