Cómo cocinar para alguien con alergias alimentarias que no conoces bien
Pregunta directamente sobre alergias, evita salsas con ingredientes ocultos y en caso de duda cocina alimentos enteros simples.
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Comida
Conceptos básicos de cocina, almacenamiento de alimentos, compras y habilidades de cocina que ahorran tiempo y dinero. No se necesita gorro de chef.
134 consejos
Lleva un cuaderno de cocina con lo que realmente funcionó
Escribe notas rápidas cuando las comidas salen genial — tus observaciones adaptadas son más útiles que cualquier receta publicada.
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Pon una toalla húmeda debajo de la tabla de cortar para que no se deslice
Una toalla húmeda debajo de la tabla de cortar evita que se deslice y hace el trabajo con cuchillo más seguro.
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Usa cubiteras para congelar caldo, pesto y pasta de tomate
Congela porciones pequeñas de caldo, pasta y salsas en cubiteras para tener siempre la cantidad exacta.
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Guarda el jengibre en el congelador — se ralla más fácilmente congelado
Congela el jengibre fresco para que dure meses y se ralle sin esfuerzo ni necesidad de pelarlo.
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Revive el pan duro mojándolo con agua y horneándolo brevemente
Moja la corteza del pan duro y hornéalo a 180°C unos minutos — el vapor restaura la frescura.
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Crea una fórmula de cena: proteína + verdura + carbohidrato + salsa
Elige una proteína, una verdura, un carbohidrato y una salsa — la cena queda resuelta sin receta.
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Las mejores comidas a menudo se hacen con menos de cinco ingredientes
Muchos de los mejores platos del mundo usan menos de cinco ingredientes — menos componentes significa que la calidad importa más.
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