Guarda los champiñones en una bolsa de papel, no de plástico — necesitan respirar
Los champiñones son mayormente agua y liberan humedad constantemente. En un recipiente o bolsa de plástico cerrada, esa humedad no tiene adonde ir — los champiñones se quedan en su propia condensación y se vuelven viscosos y oscuros en pocos días.
Una bolsa de papel absorbe el exceso de humedad mientras permite la circulación de aire. Coloca los champiñones en una bolsa de papel, dobla la parte de arriba sin apretar y ponla en el refrigerador. Se mantendran firmes y secos durante una semana o más en vez de dos o tres días. No los laves hasta que vayas a usarlos — el agua adicional acelera la descomposición.
La idea
Las bolsas de papel absorben el exceso de humedad y dejan respirar a los champiñones, manteniéndolos frescos mucho más tiempo.
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