Храните имбирь в морозилке — замороженный он натирается легче

Свежий имбирь великолепен, но раздражает. В холодильнике он высыхает или покрывается плесенью за неделю-две. Решение — хранить его в морозилке. Заверните в плёнку или положите в пакет для заморозки — он сохраняется месяцами.

Бонус: замороженный имбирь прекрасно натирается на мелкой тёрке. Волокна не забивают тёрку, как это бывает со свежим, и его даже не нужно чистить — кожура натирается вместе с мякотью. Достаньте, натрите сколько нужно, и верните обратно. Быстрее, чище, без отходов.