Оживите чёрствый хлеб, смочив его водой и подогрев в духовке

Звучит совершенно неправильно, но работает. Быстро проведите чёрствый хлеб под струёй воды — достаточно лишь смочить корку снаружи. Затем поставьте в духовку при 180°C на 5-8 минут. Вода превращается в пар внутри духовки и увлажняет хлеб снаружи внутрь.

Результат — хлеб с хрустящей корочкой и мягким, тёплым мякишем, словно только из пекарни. Лучше всего это работает с хлебом с твёрдой коркой: на закваске, багетами, чиабаттой. С нарезным тостовым хлебом не работает — его лучше просто подсушить в тостере.