As melhores refeições geralmente são feitas com menos de cinco ingredientes
Cacio e pepe: massa, pecorino, pimenta preta. Caprese: tomates, mussarela, manjericão, azeite. Aglio e olio: espaguete, alho, azeite, flocos de pimenta. Alguns dos pratos mais celebrados do mundo têm menos de cinco ingredientes. Complexidade não é igual a qualidade.
O segredo é que menos ingredientes significa que cada um precisa ser excelente. Quando você tem apenas três componentes, não tem onde se esconder. Um tomate perfeito, parmesão de verdade, manjericão fresco — isso é um prato. Um tomate farinhento, queijo processado, ervas secas — não é. Use menos ingredientes, mas compre os melhores que puder. Deixe a qualidade de cada componente falar por si.
A ideia
Muitos dos melhores pratos do mundo usam menos de cinco ingredientes — menos componentes significa que a qualidade importa mais.
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