As melhores refeicoes geralmente sao feitas com menos de cinco ingredientes

Cacio e pepe: massa, pecorino, pimenta preta. Caprese: tomates, mussarela, manjericao, azeite. Aglio e olio: espaguete, alho, azeite, flocos de pimenta. Alguns dos pratos mais celebrados do mundo tem menos de cinco ingredientes. Complexidade nao e igual a qualidade.

O segredo e que menos ingredientes significa que cada um precisa ser excelente. Quando voce tem apenas tres componentes, nao tem onde se esconder. Um tomate perfeito, parmesao de verdade, manjericao fresco — isso e um prato. Um tomate farinhento, queijo processado, ervas secas — nao e. Use menos ingredientes, mas compre os melhores que puder. Deixe a qualidade de cada componente falar por si.