Como cozinhar para alguem com alergias alimentares que voce nao conhece bem

Quando cozinha para alguem com alergias alimentares, o mais importante e perguntar direta e especificamente. Nao adivinhe, nao presuma e nao se baseie no que acha que sabe sobre a alergia. As alergias das pessoas variam enormemente em gravidade e abrangencia.

Na duvida, mantenha simples: carne grelhada ou assada com sal e pimenta, arroz simples, vegetais no vapor ou assados. As zonas de perigo sao molhos, temperos prontos e ingredientes processados — frequentemente contem alergenos ocultos como laticinios, soja, nozes ou trigo. Leia cada rotulo. Mantenha as porcoes livres de alergenos separadas durante o preparo. E melhor servir algo simples e seguro do que algo elaborado e perigoso.