Wie du Reste aufwaermst, ohne sie zu ruinieren

Die Mikrowelle ist die Standard-Aufwaermmethode, aber oft die schlechteste. Sie trocknet Essen aus, macht Brot matschig und Knuspriges wird schlaff. Verschiedene Lebensmittel brauchen verschiedene Aufwaermmethoden.

Fuer Pizza: vergiss die Mikrowelle — erwaerme sie in einer Pfanne mit Deckel fuer 3-4 Minuten. Der Boden wird knusprig, der Kaese schmilzt. Fuer Reis und Getreide: etwas Wasser darueber sprengen und abgedeckt in die Mikrowelle — der Dampf befeuchtet sie wieder. Fuer Braten: Ofen bei 150°C, locker mit Alufolie bedeckt, bis durchgewaermt. Fuer Suppen und Eintoepfe: Herd, niedrige Hitze, gelegentlich umruehren. Die extra Minute fuer die richtige Methode laesst Reste fast so gut schmecken wie frisch.