Wie du Reste aufwärmst, ohne sie zu ruinieren
Die Mikrowelle ist die Standard-Aufwärmmethode, aber oft die schlechteste. Sie trocknet Essen aus, macht Brot matschig und Knuspriges wird schlaff. Verschiedene Lebensmittel brauchen verschiedene Aufwärmmethoden.
Für Pizza: vergiss die Mikrowelle — erwärme sie in einer Pfanne mit Deckel für 3-4 Minuten. Der Boden wird knusprig, der Käse schmilzt. Für Reis und Getreide: etwas Wasser darüber sprengen und abgedeckt in die Mikrowelle — der Dampf befeuchtet sie wieder. Für Braten: Ofen bei 150°C, locker mit Alufolie bedeckt, bis durchgewärmt. Für Suppen und Eintöpfe: Herd, niedrige Hitze, gelegentlich umrühren. Die extra Minute für die richtige Methode lässt Reste fast so gut schmecken wie frisch.
Der Kern
Verschiedene Lebensmittel brauchen verschiedene Aufwärmmethoden — die richtige Methode lässt Reste fast wie frisch schmecken.
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