Lagere Ingwer im Gefrierfach — gefroren lässt er sich leichter reiben
Frischer Ingwer ist wunderbar, aber auch ärgerlich. Im Kühlschrank trocknet er aus oder schimmelt innerhalb von ein bis zwei Wochen. Die Lösung: Lagere ihn im Gefrierfach. Wickle ihn in Folie oder lege ihn in einen Gefrierbeutel — so hält er monatelang.
Der Bonus: Gefrorener Ingwer lässt sich hervorragend auf einer Microplane reiben. Die Fasern verstopfen die Reibe nicht wie bei frischem Ingwer, und du musst ihn nicht einmal schälen — die Schale wird einfach mitgerieben. Herausnehmen, reiben, was du brauchst, und zurücklegen. Schneller, sauberer, kein Abfall.
Der Kern
Friere frischen Ingwer ein — er hält monatelang und lässt sich mühelos auf der Reibe zerkleinern, ohne Schälen.
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