Lagere Ingwer im Gefrierfach — gefroren laesst er sich leichter reiben

Frischer Ingwer ist wunderbar, aber auch aergerlich. Im Kuehlschrank trocknet er aus oder schimmelt innerhalb von ein bis zwei Wochen. Die Loesung: Lagere ihn im Gefrierfach. Wickle ihn in Folie oder lege ihn in einen Gefrierbeutel — so haelt er monatelang.

Der Bonus: Gefrorener Ingwer laesst sich hervorragend auf einer Microplane reiben. Die Fasern verstopfen die Reibe nicht wie bei frischem Ingwer, und du musst ihn nicht einmal schaelen — die Schale wird einfach mitgerieben. Herausnehmen, reiben, was du brauchst, und zuruecklegen. Schneller, sauberer, kein Abfall.