Qué hacer si el aceite empieza a humear en la sartén
El aceite humeando significa que alcanzó su punto de humo y está empezando a descomponerse. En el mejor caso, la comida sabrá amarga. En el peor, puede incendiarse. Actúa de inmediato.
Retira la sartén del fuego. NO agregues agua — el agua y el aceite caliente causan salpicaduras explosivas. Déjala enfriar en una superficie segura. Si el aceite se incendia, cubre la sartén con una tapa metálica o una bandeja para hornear para cortar el oxígeno. Nunca eches agua a un incendio de aceite. Nunca intentes cargar una sartén en llamas. Si el fuego se extiende más allá de la sartén, sal de la cocina y llama a emergencias.
La idea
Retira el aceite humeando del fuego de inmediato — si se incendia, sofócalo con una tapa metálica, nunca uses agua.
Experiencia viva
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