O que fazer se o óleo começou a fumegar na frigideira
Óleo fumegando significa que atingiu seu ponto de fumaça e está começando a se decompor. Na melhor hipótese, a comida ficará amarga. Na pior, pode pegar fogo. Aja imediatamente.
Remova a frigideira do fogo. NÃO adicione água — água e óleo quente causam respingos explosivos. Deixe esfriar em uma superfície segura. Se o óleo realmente pegar fogo, cubra a frigideira com uma tampa metálica ou uma assadeira para cortar o oxigênio. Nunca jogue água em um incêndio de óleo. Nunca tente carregar uma frigideira em chamas. Se o fogo se espalhar além da frigideira, saia da cozinha e ligue para emergência.
A ideia
Remova o óleo fumegante do fogo imediatamente — se pegar fogo, abafe com tampa metálica, nunca use água.
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