O que fazer se o oleo comecou a fumegar na frigideira

Oleo fumegando significa que atingiu seu ponto de fumaca e esta comecando a se decompor. Na melhor hipotese, a comida ficara amarga. Na pior, pode pegar fogo. Aja imediatamente.

Remova a frigideira do fogo. NAO adicione agua — agua e oleo quente causam respingos explosivos. Deixe esfriar em uma superficie segura. Se o oleo realmente pegar fogo, cubra a frigideira com uma tampa metalica ou uma assadeira para cortar o oxigenio. Nunca jogue agua em um incendio de oleo. Nunca tente carregar uma frigideira em chamas. Se o fogo se espalhar alem da frigideira, saia da cozinha e ligue para emergencia.