Was tun, wenn das Oel in der Pfanne anfaengt zu rauchen

Rauchendes Oel bedeutet, dass es seinen Rauchpunkt erreicht hat und sich zersetzt. Im besten Fall schmeckt das Essen bitter. Im schlimmsten Fall kann es Feuer fangen. Handle sofort.

Nimm die Pfanne vom Herd. Fuege KEIN Wasser hinzu — Wasser und heisses Oel verursachen explosive Spritzer. Lass die Pfanne auf einer sicheren Flaeche abkuehlen. Wenn das Oel tatsaechlich Feuer faengt, decke die Pfanne mit einem Metalldeckel oder Backblech ab, um den Sauerstoff abzuschneiden. Wirf niemals Wasser auf ein Oelbrand. Versuch niemals, eine brennende Pfanne zu tragen. Wenn das Feuer ueber die Pfanne hinaus greift, verlasse die Kueche und ruf den Notruf.