Qué hacer si se quemó el arroz
El fondo de la olla está chamuscado pero las capas superiores podrían estar bien. La regla clave: NO revuelvas. Revolver mezcla el sabor y olor a quemado en toda la olla, arruinando todo.
En su lugar, coloca una rebanada de pan blanco sobre el arroz, pon la tapa y espera 5 minutos. El pan absorbe el olor a quemado sorprendentemente bien. Luego, con cuidado, saca el arroz no quemado de las capas superiores y medias, evitando el fondo por completo. Transfiere inmediatamente a un recipiente limpio. Si el sabor a quemado ya impregnó todo, no tiene salvación — pero este truco del pan salva la mayoría de ollas si lo detectas a tiempo.
La idea
No revuelvas el arroz quemado — pon una rebanada de pan encima por 5 minutos para absorber el olor, luego saca el arroz bueno de arriba.
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