Guarde cogumelos em saco de papel, nao de plastico — eles precisam respirar

Cogumelos sao compostos principalmente de agua e liberam umidade constantemente. Em um recipiente ou saco plastico fechado, essa umidade nao tem para onde ir — os cogumelos ficam na propria condensacao e se tornam viscosos e escuros em poucos dias.

Um saco de papel absorve o excesso de umidade enquanto permite a circulacao de ar. Coloque os cogumelos em um saco de papel pardo, dobre a parte de cima frouxamente e coloque na geladeira. Eles vao se manter firmes e secos por uma semana ou mais, em vez de dois ou tres dias. Nao lave ate o momento de usar — agua adicional acelera a deterioracao.