Lagere Pilze in einer Papiertüte, nicht in Plastik — sie müssen atmen
Pilze bestehen größtenteils aus Wasser und geben ständig Feuchtigkeit ab. In einem verschlossenen Plastikbehälter oder -beutel hat diese Feuchtigkeit keinen Ausweg — die Pilze sitzen in ihrem eigenen Kondenswasser und werden innerhalb weniger Tage schleimig und dunkel.
Eine Papiertüte nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und lässt gleichzeitig Luft zirkulieren. Lege die Pilze in eine braune Papiertüte, falte die Oberseite locker um und stelle sie in den Kühlschrank. Sie bleiben eine Woche oder länger fest und trocken statt nur zwei bis drei Tage. Wasche sie erst, wenn du sie verwenden willst — zusätzliches Wasser beschleunigt den Verderb.
Der Kern
Papiertüten nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und lassen Pilze atmen — sie bleiben viel länger frisch als in Plastik.
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