Lagere Pilze in einer Papiertuete, nicht in Plastik — sie muessen atmen

Pilze bestehen groesstenteils aus Wasser und geben staendig Feuchtigkeit ab. In einem verschlossenen Plastikbehaelter oder -beutel hat diese Feuchtigkeit keinen Ausweg — die Pilze sitzen in ihrem eigenen Kondenswasser und werden innerhalb weniger Tage schleimig und dunkel.

Eine Papiertuete nimmt ueberschuessige Feuchtigkeit auf und laesst gleichzeitig Luft zirkulieren. Lege die Pilze in eine braune Papiertuete, falte die Oberseite locker um und stelle sie in den Kuehlschrank. Sie bleiben eine Woche oder laenger fest und trocken statt nur zwei bis drei Tage. Wasche sie erst, wenn du sie verwenden willst — zusaetzliches Wasser beschleunigt den Verderb.