Cómo guardar hierbas y verduras para que duren mucho más
La mayoría de las hierbas y verduras mueren en el refrigerador en pocos días porque se guardan mal. Trata las hierbas suaves como la albahaca, el perejil y el cilantro como flores — corta los tallos y ponlas de pie en un vaso con agua en el refrigerador (la albahaca prefiere temperatura ambiente). Cúbrelas holgadamente con una bolsa de plastico. Se mantendrán frescas una o dos semanas en vez de tres días.
Para las verduras resistentes como la lechuga, la col rizada y las espinacas, envuélvelas en una toalla de papel ligeramente humeda y colócalas en un recipiente o bolsa con algo de ventilación. La toalla absorbe la humedad excesiva que causa la pudrición mientras mantiene las hojas hidratadas. Este sencillo truco puede duplicar o triplicar la vida de tus verduras y evitar que tires comida.
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