Congela el vino sobrante en cubiteras para cocinar

Ese medio vaso de vino que nadie va a tomar manana no tiene que irse por el desaguee. Viertelo en cubiteras y congelalo. Los cubos de vino duran meses y son perfectos para cocinar — desglasar sartenes, preparar salsas, estofar carne o dar profundidad a los guisos.

Una vez congelados, pasa los cubos a una bolsa de congelador etiquetada (tinto y blanco por separado). Cada cubo son aproximadamente dos cucharadas. Tener vino listo para usar significa que realmente lo usaras en las recetas en vez de saltarte ese paso o abrir una botella nueva por dos cucharadas.