Покатайте лимон по столу перед нарезкой — сока выйдет больше

Прежде чем разрезать лимон, прижмите его к столу и покатайте несколько раз вперёд-назад. Вы почувствуете, как он размягчается — внутренние перегородки разрушаются. Это высвобождает сок из клеток мякоти, и выжимать его становится намного легче.

Из раскатанного лимона можно получить вдвое больше сока, чем из разрезанного сразу из холодильника. Для ещё большего эффекта подогрейте лимон в микроволновке 10 секунд перед раскатыванием — тепло дополнительно размягчает структуру. Это работает с лаймами, апельсинами и любыми цитрусовыми.