Никогда не пытайтесь поймать падающий нож

Рефлексы подскажут схватить его. Подавите каждый инстинкт. Отступите назад и дайте ему упасть. Нож, который упал на пол, можно поднять и помыть. Нож, который вы рефлекторно хватаете за лезвие, — это швы, повреждение нервов или поездка в приёмный покой.

Это касается любого острого предмета — ножниц, овощечисток, мандолин. Тренируйте себя, пока это не станет автоматическим: если падает — пусть падает. Ваши руки дороже любого кухонного инструмента. Отодвиньте нож ногой после падения, поднимите за ручку.