Nunca intentes atrapar un cuchillo que cae
Tus reflejos te dirán que lo agarres. Anula cada instinto. Da un paso atrás y déjalo caer. Un cuchillo que golpea el suelo se puede recoger y limpiar. Un cuchillo que agarras por reflejo por la hoja puede significar puntos de sutura, daño en los nervios o una visita a urgencias.
Esto aplica a cualquier objeto afilado — tijeras, peladores, mandolinas. Entrénate hasta que sea automático: si se cae, se cae. Tus manos valen más que cualquier utensilio de cocina. Aparta el cuchillo con el pie después de que caiga, recógelo por el mango.
La idea
Un cuchillo que cae no tiene mango — da un paso atrás, déjalo caer y recógelo con seguridad del suelo.
Experiencia viva
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