Когда выбрасывать еду — срок годности vs «лучше до»

Большинство людей выбрасывают совершенно нормальную еду, потому что неправильно читают этикетку. «Лучше до» — это про качество, а не безопасность. Это значит, что производитель гарантирует лучший вкус и текстуру до этой даты — продукт обычно безопасен ещё дни или даже недели после, особенно сухие продукты, консервы и приправы. Доверяйте своим чувствам: если выглядит нормально, пахнет нормально и на вкус нормально — почти наверняка всё в порядке.

«Годен до» или «срок годности» — вот что нужно воспринимать серьёзно — эти даты стоят на скоропортящихся продуктах: свежем мясе, рыбе, молочных продуктах и готовых салатах, где безопасность — реальная проблема. При сомнениях со скоропортящимися продуктами лучше перестраховаться. Но йогурт, у которого два дня как прошла дата «лучше до»? Откройте, понюхайте, попробуйте чуть-чуть. В большинстве случаев всё в полном порядке. Одно только понимание этого различия может резко сократить количество выбрасываемой еды.