Wie man Lebensmittel-Etiketten liest, ohne auf Marketing hereinzufallen

Die Vorderseite der Verpackung ist Marketing. Die Wahrheit steht auf der Rueckseite, auf dem Naehrwertetikett und in der Zutatenliste. Pruefe immer zuerst die Portionsgroesse — Unternehmen verkleinern sie oft, damit die Zahlen besser aussehen. Eine Tuete Chips mit «150 Kalorien» meint vielleicht die halbe Tuete, was bedeutet, du hast 300 gegessen.

Lies die Zutatenliste von oben nach unten — die Zutaten sind nach Gewicht sortiert, die ersten drei sagen dir, woraus das Produkt wirklich besteht. Wenn Zucker (oder seine Tarnnamen: Maissirup, Dextrose, Maltose, Saccharose) unter den ersten fuenf Zutaten auftaucht, ist das Produkt im Grunde ein Zucker-Liefersystem, egal was auf dem Etikett steht. Woerter wie «natuerlich», «vollwertig» und «leicht gesuesst» haben keine rechtliche Bedeutung. Nur die Zahlen und die Zutatenliste sind zuverlaessig.