Перестаньте выбрасывать стебли брокколи — они съедобны и вкусны

Большинство людей срезают соцветия и выбрасывают половину овоща. Но стебли брокколи имеют тот же мягкий, слегка сладковатый вкус — они просто плотнее и твёрже. Убрать нужно только жёсткую внешнюю кожицу.

Снимите внешний слой овощечисткой или ножом, затем нарежьте стебель кружочками, соломкой или кубиками. Запекайте их вместе с соцветиями, обжаривайте в воке, нарежьте сырыми в салат или добавьте в супы. Если нарезать достаточно тонко, они готовятся примерно столько же, сколько соцветия. Вы платите за целую брокколи — ешьте целую брокколи.