Hoer auf, Brokkolistiele wegzuwerfen — sie sind essbar und koestlich

Die meisten Menschen schneiden die Roeschen ab und werfen die Haelfte des Gemueses weg. Aber Brokkolistiele haben denselben milden, leicht suessen Geschmack — sie sind nur dichter und fester. Nur die zaehe aeussere Schicht muss entfernt werden.

Schaele die aeussere Haut mit einem Gemueschaeler oder Messer, dann schneide den Stiel in Scheiben, Stifte oder Stuecke. Roeste sie zusammen mit den Roeschen, brate sie im Wok, raspele sie roh in Salate oder gib sie in Suppen und Pfannengerichte. Sie garen ungefaehr genauso schnell wie die Roeschen, wenn sie duenn genug geschnitten sind. Du hast fuer den ganzen Brokkoli bezahlt — iss den ganzen Brokkoli.