Pare de jogar fora os talos do brócolis — eles são comestíveis e deliciosos
A maioria das pessoas corta as flores e descarta metade do vegetal. Mas os talos do brócolis têm o mesmo sabor suave e levemente adocicado — são apenas mais densos e firmes. A camada externa dura é a única parte que precisa ser removida.
Descasque a pele externa com um descascador ou faca, depois corte o talo em rodelas, palitos ou pedaços. Asse-os junto com as flores, refogue-os, rale-os crus em saladas ou adicione a sopas e refogados. Eles cozinham aproximadamente no mesmo tempo que as flores se cortados finos o suficiente. Você pagou pelo brócolis inteiro — coma o brócolis inteiro.
A ideia
Os talos do brócolis são tão saborosos quanto as flores — descasque a camada externa, corte fino e asse, refogue ou adicione a sopas.
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