Pare de jogar fora os talos do brocolis — eles sao comestiveis e deliciosos

A maioria das pessoas corta as flores e descarta metade do vegetal. Mas os talos do brocolis tem o mesmo sabor suave e levemente adocicado — sao apenas mais densos e firmes. A camada externa dura e a unica parte que precisa ser removida.

Descasque a pele externa com um descascador ou faca, depois corte o talo em rodelas, palitos ou pedacos. Asse-os junto com as flores, refogue-os, rale-os crus em saladas ou adicione a sopas e refogados. Eles cozinham aproximadamente no mesmo tempo que as flores se cortados finos o suficiente. Voce pagou pelo brocolis inteiro — coma o brocolis inteiro.