Как сделать фасоль и чечевицу вкусными

Люди, которые говорят, что не любят бобовые, обычно ели только пресные. Бобы сами по себе — чистый холст, вкус зависит от того, что вы с ними делаете. Пресная фасоль — это просто плохо приправленная фасоль.

Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле. Добавьте специи — кумин, паприка и щепотка кайенского перца работают универсально. Добавьте фасоль (консервированная подойдёт, просто промойте) и готовьте вместе пару минут, чтобы вкусы соединились. Завершите выжатым лимонным соком и струйкой хорошего оливкового масла. Кислота и жир в конце — вот что превращает бобовые из скучных во вкусные. Тот же подход работает для чечевицы, нута и любых бобовых.