Qué hacer si el pastel se hunde en el centro
Sacaste el pastel y el centro se hundió en un cráter. Es decepcionante, pero pasa — y generalmente por una de dos razones: el pastel no estaba completamente horneado al sacarlo, o la puerta del horno se abrió demasiado pronto, causando una caída de temperatura que desinfló la estructura.
Para salvar este: rellena el hundimiento con glaseado, crema batida, ganache o fruta fresca. Corta el centro hundido y hazlo trifle o cake pops. Para la próxima vez: siempre usa la prueba del palillo — insértalo en el centro, debe salir limpio o con solo unas migajas húmedas. No abras la puerta del horno durante el primer 75% del tiempo de horneado. Y asegúrate de que tu polvo de hornear no esté vencido.
La idea
Rellena un pastel hundido con glaseado o fruta para salvarlo — la próxima vez, usa la prueba del palillo y no abras el horno temprano.
Experiencia viva
aún no hay historiasInicia sesión para dejar un comentario.
Aún no hay historias — sé el primero en compartir tu experiencia.