O que fazer se o bolo afundou no meio
Você tirou o bolo e o centro desabou numa cratera. É frustrante, mas acontece — e geralmente por uma de duas razões: o bolo não estava totalmente assado quando foi retirado, ou a porta do forno foi aberta cedo demais, causando uma queda de temperatura que desinflou a estrutura.
Para salvar este: preencha o afundamento com cobertura, chantilly, ganache ou frutas frescas. Corte o centro afundado e transforme em trifle ou cake pops. Para a próxima vez: sempre use o teste do palito — insira no centro, deve sair limpo ou com apenas algumas migalhas úmidas. Não abra a porta do forno durante os primeiros 75% do tempo de cozimento. E certifique-se de que seu fermento não está vencido.
A ideia
Preencha um bolo afundado com cobertura ou frutas para salvar — na próxima vez, use o teste do palito e não abra o forno cedo.
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