Что делать, если рис пригорел

Дно кастрюли подгорело, но верхние слои могут быть в порядке. Главное правило: НЕ мешайте. Помешивание разносит горелый вкус и запах по всей кастрюле и губит всё.

Вместо этого положите ломтик белого хлеба поверх риса, закройте крышку и подождите 5 минут. Хлеб удивительно хорошо впитывает запах гари. Затем аккуратно снимите нетронутый рис с верхних и средних слоёв, полностью избегая дна. Сразу переложите в чистую миску. Если горелый вкус уже пропитал всё — спасти не получится. Но этот трюк с хлебом выручает большинство кастрюль, если заметить вовремя.