Was tun, wenn der Reis angebrannt ist

Der Topfboden ist verkohlt, aber die oberen Schichten koennten noch in Ordnung sein. Die wichtigste Regel: NICHT umruehren. Umruehren verteilt den verbrannten Geschmack und Geruch im gesamten Topf und ruiniert alles.

Leg stattdessen eine Scheibe Weissbrot oben auf den Reis, setz den Deckel wieder auf und warte 5 Minuten. Das Brot absorbiert den Brandgeruch erstaunlich gut. Dann vorsichtig den nicht verbrannten Reis aus den oberen und mittleren Schichten herausnehmen und den Boden komplett meiden. Sofort in eine saubere Schuessel umfuellen. Wenn der verbrannte Geschmack bereits alles durchdrungen hat, ist nichts mehr zu retten — aber dieser Brot-Trick rettet die meisten Toepfe, wenn man es rechtzeitig bemerkt.