Deja de lavar el pollo crudo — esparce más bacterias de las que elimina
El agua no mata la salmonela ni el campylobacter — solo el calor lo hace. Cuando enjuagas el pollo bajo el grifo, las gotas contaminadas salpican el fregadero, la encimera, los platos cercanos e incluso tu ropa. Estudios demuestran que las bacterias pueden esparcirse hasta 1 metro del fregadero.
El método seguro: saca el pollo del paquete, sécalo con toallas de papel, desecha las toallas y cocina el pollo hasta una temperatura interna de 74°C. Eso mata todo. Lava tus manos y cualquier superficie que haya tocado la carne cruda con agua caliente y jabón.
La idea
Enjuagar el pollo salpica bacterias por toda la cocina — no lo laves, sécalo y cocínalo a 74°C para eliminar todos los patógenos.
Experiencia viva
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