Pare de lavar frango cru — isso espalha mais bacterias do que remove
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A agua nao mata salmonela nem campylobacter — so o calor faz isso. Quando voce enxagua o frango na torneira, gotas contaminadas espirram na pia, bancada, pratos proximos e ate na sua roupa. Estudos mostram que as bacterias podem se espalhar ate 1 metro da pia.
O metodo seguro: tire o frango da embalagem, seque com papel toalha, descarte o papel e cozinhe o frango ate a temperatura interna de 74°C. Isso mata tudo. Lave as maos e qualquer superficie que tenha tocado a carne crua com agua quente e sabao.
A ideia
Enxaguar frango espirra bacterias pela cozinha — nao lave, seque e cozinhe a 74°C para matar todos os patogenos.
Experiência viva
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