Pare de lavar frango cru — isso espalha mais bactérias do que remove
A água não mata salmonela nem campylobacter — só o calor faz isso. Quando você enxagua o frango na torneira, gotas contaminadas espirram na pia, bancada, pratos próximos e até na sua roupa. Estudos mostram que as bactérias podem se espalhar até 1 metro da pia.
O método seguro: tire o frango da embalagem, seque com papel toalha, descarte o papel e cozinhe o frango até a temperatura interna de 74°C. Isso mata tudo. Lave as mãos e qualquer superfície que tenha tocado a carne crua com água quente e sabão.
A ideia
Enxaguar frango espirra bactérias pela cozinha — não lave, seque e cozinhe a 74°C para matar todos os patógenos.
Experiência viva
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