Hör auf, rohes Hühnchen zu waschen — es verbreitet mehr Bakterien als es entfernt
Wasser tötet keine Salmonellen oder Campylobacter — nur Hitze tut das. Wenn du Hühnchen unter dem Wasserhahn abspülst, spritzen kontaminierte Wassertropfen auf Spüle, Arbeitsplatte, nahe stehendes Geschirr und sogar deine Kleidung. Studien zeigen, dass Bakterien sich bis zu einem Meter vom Spülbecken verbreiten können.
Die sichere Methode: Nimm das Hühnchen aus der Verpackung, tupfe es mit Küchenpapier trocken, wirf das Papier weg und gare das Hühnchen auf eine Kerntemperatur von 74°C. Das tötet alles ab. Wasche deine Hände und alle Oberflächen, die mit dem rohen Fleisch in Berührung kamen, mit heißem Seifenwasser.
Der Kern
Hühnchen abspülen verbreitet Bakterien in der Küche — nicht waschen, trockentupfen und auf 74°C garen.
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